Hanabusa (はなぶさ)

港区 · Sushi · ¥¥¥¥

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ミシュラン星付きおまかせ

Hanabusa（はなぶさ）は、港区赤坂のアカサカ・レジデンシャル・ホテル内にある、全８席のこぢんまりとした江戸前鮨カウンターです。 ヒノキ風カウンターに座ると、目の前で職人が丁寧に握る様子をじっくり楽しめます。 ミシュランの星を獲得しており、現代風のアレンジよりも本格的な〆・漬けの技法と江戸前鮨の文化を大切にしています。

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８席しかないから、予約は相当早めに入れないと取れないよ。

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営業時間

  • Monday: 5:30 – 10:00 PM
  • Tuesday: 5:30 – 10:00 PM
  • Wednesday: 5:30 – 10:00 PM
  • Thursday: 5:30 – 10:00 PM
  • Friday: 5:30 – 10:00 PM
  • Saturday: Closed
  • Sunday: 5:30 – 10:00 PM

営業時間は変更になる場合があります。来店前にお店の最新情報をご確認ください。

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