Sushidokoro Yamato (すし処 大和)

すし処 大和は、築地にある江戸前鮨のカウンター専門店です。 「日本橋蛎殻町 すぎた」と「銀座 小十」で腕を磨いた大将・安井氏が握る鮨は、コハダ、煮いか、穴子といった江戸前の仕事が光ります。 土壁に囲まれた数寄屋造り風の空間は、静謐でありながら温かみがあり、鮨好きの間では高く評価されています。