Yuzu Lab Noodle Shop (ユズ・ラボ・ヌードル・ショップ)

Yuzu Lab（ユズラボ）は千代田にある担々麺専門店です。 店主の太田さんは無類の柑橘好きで、味噌・ごま・だしをベースに柚子をきかせた汁なし担々麺を一杯一杯丁寧に仕上げています。 カウンター８席のみという小さなお店で、目の前で麺が完成していく様子を眺めながら食べられます。